Celebrado no dia 5 de setembro, o Dia do Açaí destaca a relevância do fruto para a economia, a cultura e o meio ambiente. Um dos símbolos do Brasil e, especialmente, da Amazônia, o açaí vem conquistando cada vez mais espaço nos hábitos de consumo dos brasileiros. Seja em locais especializados no produto ou em restaurantes e lanchonetes que têm o açaí como um dos itens do menu, o fruto se tornou uma oportunidade de negócio.
Atualmente, o produto já representa mais da metade das vendas da indústria de sorvetes, segundo pesquisa realizada pela Fispal Sorvetes, pela Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) e pela Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis e Afins (Agagel) em 2024. Apenas no Pará, que lidera a produção de açaí no Brasil, o insumo movimentou quase R$ 9 bilhões em 2024, respondendo por 93,8% do valor total gerado no setor no Brasil.
Para quem tem interesse em empreender com açaí, uma das possibilidades é investir em uma franquia do setor. No franchising, redes oferecerem modelos de negócios variados, com lojas de rua, quiosques, delivery e outras opções que abrem espaço para diferentes perfis de investidores.
Nesta matéria, você verá informações sobre as seguintes marcas:
Para Ycaro Martins, CEO e fundador da Maxymus Expand, o mercado de franquias de açaí reúne características favoráveis à expansão a partir de um produto já incorporado aos hábitos de consumo de diferentes regiões e perfis de público. Entretanto, o especialista destaca que o interesse dos brasileiros pelo item não pode ser confundido com certeza de sucesso para o negócio.
“Produto com demanda não é sinônimo de franquia bem estruturada. Para transformar essa força de consumo em uma rede escalável, é preciso um modelo que tenha processos, padronização, tecnologia, controle de custos, estratégia comercial e capacidade de entregar uma experiência consistente em diferentes unidades”, diz.
Por isso, ao escolher uma rede de franquias para investir, é essencial fazer uma leitura atenta da Circular de Oferta de Franquia (COF). O documento permite ao empreendedor compreender as obrigações das partes, os investimentos envolvidos, taxas cobradas, suporte oferecido, prazos contratuais e eventuais riscos do negócio. Além disso, para conhecer melhor a operação na prática, potenciais franqueados podem conversar com atuais e ex-franqueados da rede. Os contatos também ficam disponíveis na COF.
Segundo Martins, outro aspecto que deve estar no radar do empreendedor é a escolha do ponto comercial. “Uma operação que performa muito bem em determinada cidade não necessariamente terá o mesmo comportamento em outra”, afirma. De acordo com o especialista, alguns elementos que devem ser considerados ao pensar na localização do empreendimento são: fluxo, renda, concorrência, hábitos de consumo, custos e logística.
A seguir, veja quanto custa uma franquia de açaí e confira dados de sete redes do setor. Todas as informações foram cedidas pelas próprias marcas. As redes estão listadas do menor para o maior valor
Há mais de 10 anos de mercado, a rede Açaí Formosa tem fabricação própria de açaí, cremes e frozen, com 125 lojas no estado de São Paulo. Por mês, são comercializadas quase 80 toneladas de açaí.
A Bengô Açaí é uma rede especializada em açaí, sorvetes e outras sobremesas geladas presente em 12 estados. A empresa conta com uma fábrica própria, responsável pelo abastecimento da rede.
O JAH Açaí, Sorvetes e Picolés foi criado em Conselheiro Lafaiete (MG), oferecendo produtos 100% naturais, sem conservantes ou gordura vegetal, incluindo opções zero açúcar, veganas e sem lactose. Atua no conceito de self-service com presença em 12 estados do Brasil, além de unidades na Alemanha e em Portugal.
A Puro.Açaí, rede de self-service de açaí, conta com mais de 40 opções de produtos, entre açaí, gelatos e picolés. A rede conta com fazenda própria no Pará, na região do Baixo Tocantins, com mais de 600 mil pés de açaí.
O Porto do Sabor é especializada na venda de sucos, açaí e sanduíches naturais. O açaí é o carro-chefe da marca, criada em 1997, no Rio de Janeiro.
Criada em 2017, a The Best Açaí é parte do Grupo de The Best (que também inclui a marca Amadelli Alimentos e Amadelli Recheios). O negócio atua com modelo self-service de açaí e sorvete, com atuação no Brasil, Estados Unidos e Paraguai.
Fundada em 1978, a rede Rei do Mate tem o açaí como um dos protagonistas do cardápio. Atualmente, o menu conta com 12 bebidas energéticas com açaí, além de sucos com o insumo e a versão tradicional servida com toppings. Ao todo, são cerca de 30 toneladas de açaí vendidas por mês. O cardápio também inclui chás, sucos, café e lanches.
Fonte: matéria publicada originalmente em pegn. Reproduzimos o conteúdo aqui, com crédito ao veículo de origem.
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